Ez a spárga és brokkoli krémleves tökéletes hűvös tavaszi vagy nyári estéken. Vegán, egészséges és rendkívül egyszerűen elkészíthető – mindössze 15 perc alatt összedobható. Hozzávalók 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 fej brokkoli 7. 5 dl zöldség alapleves 1 csokor spárga 1 kis maréknyi friss bazsalikomlevél almaecet Elkészítés A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk. Egy lábasban felforrósítjuk az olajat, majd 5 percig puhára dinszteljük a hagymát és fokhagymát. Közben a brokkolit feldaraboljuk. A spárga fás részeit levágjuk és eldobjuk, a többit felaprítjuk. Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a brokkolit és felöntjük az alaplevessel. Felforraljuk, és kb 8 percig főzzük, amíg a brokkoli megpuhul. Hozzáadjuk a spárga darabokat, és további 2-3 percig főzzük. Lekapcsoljuk a tűzhelyt és hozzáadjuk a bazsalikom leveleket. Botmixerrel addig pürézzük a levest, amíg krémes állagot kapunk. Frissen őrölt borssal és egy néhány csepp almaecettel vagy citromlével tálaljuk.
Forraljuk fel a vizet, csökkentjük a hőt, és főzzük a zöldségeket, amíg megpuhul. Miután a burgonya megsült, adjuk hozzá a vajat, tegyük a botmixert egy fazékba, és vágjuk fel az összes hozzávalót püréig. Ezután vékony folyamban öntsük hozzá a szobahőmérsékletre felmelegedett tejszínt, forraljuk fel a brokkoli krémlevest tejszínnel, enyhén sózzuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá borsot, keverjük meg és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Ha az ételt a bébiételek figyelembevételével készítik el, egy kisgyerek számára, akkor zárja ki a borsot és minden egyéb fűszert, adjon hozzá egy kis sót és cukrot, egy évnél fiatalabb gyermekeknél pedig teljesen kizárja őket. Egyél egészségért, erősödj és erősödj. Mindig legyenek kivételesen ízletes és egészséges ételek az asztalon. Tipp: A brokkoli tulajdonságainak megőrzése érdekében figyelnie kell a hőmérsékletet. Forraljuk a káposztát legfeljebb egy-két percig. Tök püré leves lassú tűzhelyben A folyamat egyszerűsítése és a zöldségek jótékony tulajdonságainak többségének megőrzése érdekében egy másik receptet kínálunk a krémleveshez egy multicookerben, ahol az étel elkészítése automatikus módban történik, ami nagyban megkönnyíti a folyamatot.