Fánk Recept Képekkel - Recept: Farsangi Fánk (Kép)

Messziről felismerheted összetéveszthetetlen alakjáról. Jellegzetessége, hogy nincs kelesztés, nincs dagasztás, ami hosszú órákat venne el a családodra vagy magadra fordítható időből. Egy fél órás pihentetésre azért számítanod kell, de ennyi még belefér, cserébe egy igazán különleges desszert kerülhet az asztalra. A csöröge fánkot derelyevágóval rombusz alakra kell vágni. Ezt követően minden rombusz közepére készíts egy-egy vágást, amin át kell a tészta egyik csücskét húzni. Ha vannak kis segítségeid, mutasd meg nekik, hogyan csinálják, és máris remek közös mulatság kerekedhet a fánksütésből. Végtelenül egyszerű a receptje: Hozzávalók: 35 dkg liszt5 tojássárgája2 evőkanál tejföl1 kávéskanál porcukoregy csipet só Elkészítése: A lisztet gyúrd össze a tojássárgákkal, porcukorral, tejföllel és sóval. Rugalmas, gyenge tésztát kell rmálj 20-22 kis gombócot a tésztából. Pihentesd egy órát. A kis gombócokat nyújtsd ki. Vágd be a közepét derelyevágóval. Húzd át a végét a résen. "Bogozd össze". Süsd ki forró, bő olajban.

Fánk recept kepekkel
Pinterest
Hat utánozhatatlan fánk recept farsangra – ahogyan régen készítették | Gasztronómia | VIRA

Fánk recept kepekkel

Meglepően könnyű tésztát kaptam, és még szalagosra is sikerült. Hozzávalók További cikkek Életmód Kiszámoltuk, vajon olcsóbb-e a házi pékáru (kenyér, zsemle, kifli) Az egyre jobban elszálló árak mellett már nem könnyű fejben tartani, hogy akkor most mi számít olcsónak. Nagyon sok minden, ami régen filléres volt, ma már nem az, és szinte úgy kell vadászni a pénztárcabarát megoldásokat. Az otthoni alkotással sokat lehet spórolni, persze nem minden ötlet jó ötlet. Most (nagyjából) konkrét számokon keresztül válik láthatóvá, hogy mivel éri meg otthon vesződni, mert mi itt a Nosaltynál bizony kiszámoltuk. Friss receptek Kávés kuglóf karamellszósszal Sültfokhagyma-krémleves Húsmentes cukkinilasagne szaftosan Pofonegyszerű hummusztál Mogyoróvajas répakrémleves rizstésztával Mézes-mustáros lencsesaláta gazdagon

Hozzáadjuk a vizet, amitől lágy tészta állagú lesz. A kész tésztát lefedjük és pihentetjük egy órát, hogy az élesztő dolgozhasson. Kényelmes egy óránk van a szirup elkészítésére: rakjuk tűzhelyre a vizet egy forralóban. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat. Kb. 10 perc elteltével, mikor a víz már forr, adjuk hozzá a mézet és a citromlevet. Kis kevergetés után kész. Neki kezdhetünk a sütésnek. Fontos, hogy a tésztát forró olajba szaggassuk, különben magába szívja az olajat! Két kanál segítségével kb. diónyi méretű fánkocskákat szaggatunk az olajba, amiket folyamatos forgatás mellett aranybarnára sütünk. Szűrőkanállal szalvétával, vagy papírtörlővel bélelt tányérra kiszedjük a fánkocskákat. Másik tálba dekoratívan elhelyezem a fánkocskákat és bőséges szirupot öntök rájuk. Az alábbi videó a Lukumádesz elkészítését mutatja be. Nézd meg te is! Elkészült a Lukumádesz A Lukumádesz belülről Görög fánkocskák Az utolsó darab… Bejegyzés navigáció

Hat utánozhatatlan fánk recept farsangra – ahogyan régen készítették | Gasztronómia | VIRA
Farsangi fánk Marcsi konyhájából | Receptkirály.hu
4 egyszerű fánk recept, amit könnyen elkészíthetsz - Jó anya vagy
Opel astra motorháztető
Szalagos fánk lépésről lépésre – Mai Móni
Lukumádesz, (görög fánkocska) recept képekkel és videóval
Fitt fánk olaj nélkül, sütőben sütve - Salátagyár

A sütést mindig az elõször kiszaggatott darabokkal kezdjük. A forró olajba helyezéskor ügyeljünk arra, hogy a megkelt fánk felsõ része kerüljön alulra. Így sütés közben a másik fele is meg tud kelni, ezáltal lyukacsosabb, könnyebb lesz a tésztája. Annak érdekében, hogy szalagos legyen, az egyik felét fedõ alatt süssük, majd átforgatás után fedõ nélkül süssük tovább. Óvatosan megfogva annyi fánkot helyezzünk az edénybe, amennyi kényelmesen elfér benne, hogy elegendõ hely legyen a növekedésre. Sütés közben ügyeljünk a hõmérsékletre is. Ha túl forró az olaj, akkor hamar megpirul, és nyers lesz a belseje. Ezenkívül nem marad ideje a növekedésre, így az oldala nem lesz szalagos. Néha ennek az ellenkezõje is elõfordul, amikor nagyon felfúvódik a fánk. Ez azért kellemetlen, mivel a belsejében egy nagy üreg keletkezik, emiatt kiszedés után összeesik. Ilyenkor hamarabb vegyük le a fedõt az edényrõl, ne hagyjuk a fánkot túlságosan megdagadni. Fedõ nélkül ne süssük, mert a visszatartott gõz hiányában kiszárad és berepedezik a teteje.

Hat utánozhatatlan fánk recept farsangra – ahogyan régen készítették | Gasztronómia | VIRA

Nemrég mondta egy ismerősöm, hogy fánkot szeretne sütni, tudok-e jó receptet – és már irányítottam volna a blogra, amikor rádöbbentem, hogy nem is tettem még fel ide. Ennek az oka feltehetőleg az lehet, hogy farsang táján, amikor többször is sütötem, rengeteg gasztroblogon szerepelt, úgy gondoltam, feleseleges, hogy én is közzétegyem; később meg azt hittem, hogy már úgyis beírtam. Hát íme, a hiánypótlás. Még mielőtt nekiugranék, elöljáróban szeretnék elmondani pár dolgot. Minden kelt tésztát a kenyérsütőgéppel dagasztatok be, a fárasztó munkát gyönyörűen elvégzi. Akinek nincs sem kenyérsütője, sem olyan robotgépe, amely dagaszt, kézzel is összegyúrhatja a tésztát. Kicsivel több munka, de egyáltalán nem olyan vészes, mint ahogy sokan gondolják. A kelt tésztának szerintem egy titka van: érezni kell. Ebből a szempontból nem is baj, ha valaki kezdőként kézzel gyúrja, és empirikus úton szerez ismereteket a tészta textúrájával kapcsolatban, illetve szembesül azzal, hogy az élesztő munkája nem valami csoda, ami vagy sikerül, vagy nem, hanem biokémiai folyamat, amelyhez ha biztosítjuk a megfelelő körülményeket, végbemegy.

A közönségesebb kelt tésztákhoz képest több a tojás sárgája benne, és dagasztása tejjel, vajjal történik. A lisztet a tálba szitálod, közepébe mélyedést készítesz. 1, 5 dl telet meglangyosítasz, beleteszel 1 kávéskanál cukrot és az élesztőt, a tészta közepébe öntöd, kevés lisztet keversz hozzá (ez a kovász). Kb. negyedórát állni hagyod, ezalatt az élesztő dolgozni kezd, habosodik. Közben felolvasztod a vajat A tojások sárgáját összekevered a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval, a vajjal és a liszthez adod. Az egészet összedolgozod kézzel vagy robotgéppel. Közben a maradék tejből vagy lisztből adsz hozzá szükség szerinti mennyiségeket. Ezt, sajnos, nem lehet pontosan megmondani, gyakorolni kell a kelt tészta készítését. Az összekeverés után még kézzel jól ki kell dolgozni, annyira, hogy hólyagos legyen. Ez úgy érhető el, hogy a tészta alá nyúlsz, felemeled és magad felé húzod. Ezeket a mozdulatokat addig végezd, amíg a tészta szálas és hólyagos lesz. Amikor kész, a tálat belisztezed, a tészta alatt is, ráteszed a fedelet vagy letakarod konyharuhával és kb.

Nagymértékben csökkenthetõ az üregesedés veszélye, ha a tésztát háromszor kelesztjük. Ha ily módon kívánjuk az élesztõgombák által keltett zárványok méretét csökkenteni, akkor az elsõ kelesztés után gyúrjuk össze a tésztát, és háromnegyed óráig hagyjuk még kelni. Csak ezt követõen szaggassuk ki az újból összegyúrt tésztát, és kelesszük a fentiek szerint. Ennél a módszernél tehát lényegében a második kelesztést kell megismételni. A kellõképpen felfúvódott gusztusos szalagos fánkot rósejbnisütõ kanállal szedjük ki, és lehûlve tálaljuk. Ne rakjuk õket egymásra, mivel befüllednek. Melegen ne együnk belõle, mert a még gõzölgõ kelt tészta árt a gyomornak, és reumatikus bántalmakat okoz. Tálalás elõtt szórjunk a tetejére vaníliarúddal átitatott szõlõcukrot, és baracklekvárba mártogatva fogyasszuk. Tejjel vagy teával is ehetjük. Másnap a tetejét kissé megvizezve, grillsütõben felfrissíthetjük. Ajánlatos a kisült fánkot steril papírtörölközõre kiszedni, amely a felesleges zsiradékot felszívja. Hûtõszekrénybe nem szabad betenni.

Lisztezett konyharuhán letakarva 20 percig pihentetjük. Nem forró, bő zsírban először lefedve, majd megfordítás után fedő nélkül sütjük. Papírtörlőre szedjük, porcukorral meghintjük. Ez történt a közösségben:

Fánk Recept Képekkel - Recept: Farsangi Fánk (Kép)

Fánk recept kepekkel

Pinterest

Hat utánozhatatlan fánk recept farsangra – ahogyan régen készítették | Gasztronómia | VIRA