Megint kelesztjük, majd egyenlő részekre bevagdaljuk (én zsilett pengével szoktam! ). Langyos vízzel lekenjük. Utána pedig tojássárgája +tej keverékével megkenjük és aprított diót, és porcukrot szórunk rá. Előmelegített sütőben 165 fokon 35-40 percig sütjük (tűpróba). 25 perc után kivesszük a sütőből, megkenjük a vaníliás cukros tejjel, majd visszatesszük a sütőbe még 10 percre. Diós krémes 5 tojás sárgája, 30 dkg porcukor, 10 evőkanál víz, - habosra keverjük, hozzáadunk 12 dkg darált diót, 16 dkg lisztet, 1 sütőport, 5 tojás Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 25-30 percig sütni 30 x 22 cm-es tepsiben. Krém: 16 dkg darált diót 8 evőkanál tejjel felfőzünk. 16 dkg vajat 25 dkg cukorral kikeverünk és hozzáadjuk a dióhoz. A sült tészta tetejét rummal, vagy rum aromával meglocsoljuk, és rákenjük a krémet. Máz: 15 dkg cukrot, 0, 3 dl vízzel, 3 evőkanál kakaóporral sűrűre főzzük, majd 6 dkg vajat belekeverünk a tűzről levéve, kihűtve, hidegen a krém tetejére kenjük. Megjegyzés: A máz mennyiségeit pontosan be kell tartani, mert ha hígabbra sikerül, lefolyik, és nehezen alvad meg.
Még 3 Túrós pite 50 dkg puha vaj (vagy margarin) Tetejére: 1 egész tojás 1 evőkanál tejföllel kikeverve A tészta hozzávalóit összegyúrom, majd 2 cipót csinálok belőle. Lisztezett gyúródeszkán kisodrom az egyik tésztát. Ezután egy 30x35 cm-es tepsit kikenek margarinnal, majd belehelyezem a tepsi méretére kisodort tésztát. Elkészítem a tölteléket: A tojások sárgájával jól kikeverem a töltelék hozzávalóit. Végül belekeverem az 1 csipetnyi sóval kemény habbá vert tojások fehérjéjét. Az elkészített tölteléket ráöntöm a tepsibe behelyezett tésztára. Kisodrom a másik cipót is tepsi méretűre, és a töltelékre helyezem. Villával megszurkálom a tetejét. Majd erre ráöntöm tojás és tejföl keverékét. Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütöm. Ha nagyon barnulna az utolsó 2-3 percre papírt helyezek rá. Végül tűpróba! Hagyom a tepsiben langyosra kihűlni, utána szeletelhető. Almarúd 30 dkg alma meghámozva, magháza eltávolítva, majd felszeletelve 25 dkg kristálycukor 3 dkg vaj 5 dkg aprított mazsola (vagy bármilyen aszalt gyümölcs) körülbelül 5 dkg porcukor a beforgatásához A vajat egy lábosban megolvasztjuk, beletesszük a vékony almaszeleteket és a kristálycukrot.
Szerkesztő Ezt a lapot:Wish32 állította össze. A következő email címen írhatsz neki ha kérdésed van: Légy te is efile szerkesztő! Légy te is szerkesztő csapatunk tagja! Ha írsz a következő email címre talán téged is beveszünk:
Tojás sárgája, liszt tej, alma, élesztő + tojáshab, összedolgozni, majd kb. 15-20 percig pihentetni. Ha híg lenne az alma miatt, 1-2 evőkanál liszttel lehet sűríteni a tésztát. Ezután vajon, vagy olajon sütni. Végül a fahéjas porcukorral meghinteni! Ez a palacsinta különösen finom rakott palacsintaként elkészítve. Felváltva dióval, kakaóval, lekvárral, mákkal,.... ízlés szerint megtöltve. Jénai tálban előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütni. Utána tálra kiborítani. Pali-szelet 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál méz, 2 egész tojás, 20 dkg porcukor, 5 dkg vaj, 1 mokkáskanál szódabikarbóna. Ezt gőz felett 5 percig keverni, utána 40 dkg liszttel összegyúrni, 3 részre osztani, és kisodorni. A tepsi hátulján 3 lapot sütünk 200 fokon kb. 8 percig. Krém: 1 csomag puncs, illetve 1 csomag vaníliáspudingot 1-1 evőkanál liszttel 0, 5 - 0, 5 liter tejben megfőzni. 1 margarint 20 dkg porcukorral kikeverni, és 2 részre osztani. Mindegyik pudinghoz hozzákeverni (a puncsba rumot, a vaníliába vaníliáscukrot).
Ezután mindenki a képzelete szerint kidíszíti az oldalfalakat és a tetőket. Ehhez a tojásos ragasztót, diót, mandulaforgácsot, kókuszreszeléket, csokoládé díszeket, stb... használhatunk. Ha már megszárad, kezdődhet az összeállítás. Összeállítás: A terepasztalon elhelyezzük a házikó oldalfalait. Ezután a terepasztalt, illetve az oldalfalakat a megfelelő élek mentén bekenjük "ragasztóval", összeillesztjük. Az összeragadás időigényes, ezért több részletben kell elkészíteni. A tetőt legutoljára ( esetleg másnap) lehet ráhelyezni. A terepasztalt a házikó előtt mindenki kedvére díszítheti. Elsősorban kisgyermekes anyukáknak ajánlatos karácsonyi elfoglaltság, amiben részt vehet az egész család. Kattints rá a képre! Mini kuglóf diós töltelékkel (Böbsi briós receptje alapján) - ahogy én csináltam: fél tk só-szűken mérve - kb. 20-25 dkg (ízlés szerint lehet több, vagy kevesebb) darált dió - 12 dkg kristálycukor (szintén ízlés szerint lehet több, vagy kevesebb) - reszelt citrom és narancshéj - kevés vanília aroma ( vagy 1 csomag vaníliás cukor) - kevés rum aroma (esetleg rum) - mazsola + aszalt sárgabarack apróra vágva - 1 kávéskanál méz, 1 mokkáskanál fahéj, 1 evőkanál zsemlemorzsa összemelegíteni.
Én 29 x 37 cm-es tepsiben sütöttem, ezért nem vágtam ketté! ) Sütés: előmelegített sütőben 200 fokon kb. 25 - 30 percig. (Légkeveréssel 180 fokon 20 perc. ) Gőz fölött a tojásokat a cukorral sűrűre főzzük, mikor a krém kihűlt, hozzáadjuk a reszelt csokoládét (én 2 evőkanál Holland kakaóport tettem bele) és a margarint. A piskótalapra rákenjük a krém felét, rárakjuk a kimagozott meggyszemeket, majd a meggyszemekre rákenjük a megmaradt krémet. Csoki mázzal vonjuk be. Máz: 10 dkg margarint felolvasztani, a tűzről levéve 3 evőkanál kakaóval elkeverni, 2 kávéskanál porcukrot, 1 kanál olajat belekeverünk! (A krém Lusta rétes 30 dkg finomlisztet, 2dl tejföllel és 1 csipet sóval összegyúrni, vékonyra sodorni (gyúródeszka nagyságúra). Ezután 10 dkg megpuhított margarint 3 evőkanál rétesliszttel összekeverünk, majd a tésztára kenjük. Feltekerjük, mint a kalácsot és 3 egyenlő részre osztjuk. Utána egyenként tepsi nagyságúra, jó vékonyra sodorjuk, olajjal meglocsoljuk, és rátesszük a tölteléket. Pl.
Szeletelni másnap lehet. Diós ragacs Hozzávalók: 0, 5 kg liszt, 1 ráma, 2 vaníliás cukor, 1 sütőpor, 1 reszelt citrom héja, 15 dkg cukor, 2 tojás sárgája, 0, 5 tejföl. A hozzávalókat összegyúrni, 0, 5 óra múlva kisodorni, barátfüle szaggatóval szaggatni. A kiszaggatott négyzetek közepébe 1-1 diót nyomni. Margarinos papírral kikent forró tepsibe 10-15 percig sütni. Egyensúly tészta / Latsiától. 6 db tojás ( kb. 30 dkg) ugyanannyi súlyú cukor ugyanannyi súlyú liszt ugyanannyi súlyú margarin 1/2 csomag sütőpor meggy, dió - ízlés szerinti mennyiségA tojás sárgáját a cukorral és a margarinnal jól kikeverni. A fehérjét kemény habbá verni a vaníliás cukorral és az egészet összekeverni, majd a liszt-sütőpor keveréket is beletenni. A tepsit kibélelni sütőpapírral, és beleönteni a masszát. A kimagozott meggyet a nyers tésztára szórni, és megszórni durvára vágott dióval. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 45 percig sütni. Én 30 x 22 cm-es tepsiben sütöttem. Eperhasáb Egy őzgerincformába fóliát teszünk.
Csokoládé pudingot főztem hozzá. Újabban ezt a mennyiséget 38 x 22 cm-es tepsiben sütöm meg. De sütés előtt 1 púpos evőkanál margarint megolvasztok, és lekenem vele a kiszaggatott tésztát, ami felül van. Előmelegített sütőben 10 percig 165 fokon légkeveréssel sütöm. Majd rendes sütéssel folytatom, de teszek a tetejére papírt, hogy ne égjen meg a teteje. 15 perc múlva leöntöm 1-2 dl langyos vaníliás cukorral kevert tejjel, és még 5 percig úgy is sütöm. Kiveszem és hagyom hűlni a tepsiben. Készíthetünk hozzá vaníliasodót is: Hozzávalók: 10 dkg kristálycukor, 4 dkg finomliszt, 4 darab tojás sárgája, 4 evőkanál vaníliás cukor, 1, liter tej, 1 egész citrom reszelt héja. Elkészítése: A tojás sárgáját kikeverem a cukorral, és a vaníliás cukorral, hozzáöntök kb. 2 dl tejet, a lisztet, simára keverem, végül hozzáadom a maradék tejet és a reszelt citrom héjat. Ezután pedig gőz felett állandó keverés mellett jó sűrűre főzöm: Aszalt gyümölcsös kevert 3 db tojás, 30 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 7 dkg margarin, 20 dkg lekvár, 2 kávéskanál szódabikarbóna, 1 citrom reszelt héja, 1 narancs reszelt héja, 2 teáskanál őrölt fahéj, 30 dkg finomliszt, 15 dkg rétesliszt, 2, 5 dl szódavíz, 0, 5 dl tej, 1 evőkanál rumaroma, 10 dkg aszalt gyümölcs, 5 dkg vágott dió.
Végül 10 dkg kókuszreszelékbe beleforgatni, és lehet mignonos papírba helyezni. Ajánlott hűtőben tartani, és hidegen kínálni. Raffaello tekercs 6 db nagyobb tojás 1 mokkáskanál szódabikarbóna 0, 7 dl víz 7 dkg margarin 12 dkg tejpor (ha nincs, akkor kávéízesítő krémpor) 12 dkg kókuszreszelék 1 csomag vaníliaízű pudingpor Kb. 30 db meggy elfelezve ízesítésnek Máz: 5 dkg étcsokoládé + 2, 5 dkg margarin A 6 tojás sárgáját a 10 dkg porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a 4 dkg kakaóport és a szódabikarbónát. Végül óvatosan belekeverjük a 6 db tojásfehérjéből készült kemény habot, amit 1 csipet sóval verünk fel. Egy 35 x 37 cm tepsi aljába sütőpapírt teszünk, az oldalát körben margarinnal lekenjük. A kevert masszát ráöntjük a sütőpapírra, és kisimítjuk, hogy téglalap alakú legyen. Előmelegített sütőben 180 fokon 8-9 percig sütjük. Tűpróba! Ha megsült kivesszük, és a papírral együtt hagyjuk kihűlni a tésztát. Közben elkészítjük a krémet: A vizet, kristálycukrot és a margarint felforraljuk, 1-2 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a gázt.