ZöldségekA K1-vitamin kiváló forrásai a zöld leveles zöldségek, mint például a kelkáposzta, spenót, saláta, lucerna. élelmiszer neveK-vitamin tartalom 100 g eseténCamembert sajt 70 μgEdam/érett Gouda sajt60 μgCheddar sajt20 μgnyers spenót101 μgkáposzta (főtt) 127 μgkelkáposzta1062 μgzeller23 μgzöld borsó (konzerv)49 μgA megadott számok körülbelüli értékek, az élelmiszerek vitamintartalma változhat elkészítési módjuktól, hőkezelésüktől függően!
Ajánlott kevesebb, mint 5 percig főzni a keresztesvirágú zöldségeket, különben elveszíthetik tápláló értéküket. 8. Uborka Ha szeretjük, minden okunk megvan rá, hogy gyakran fogyasszuk! Nagy mennyiségben tartalmaz K-vitamint, akár uzsonnaként is elrágcsálható… 9. Mángold Számos létfontosságú vitamint és ásványi anyagot biztosít a számunkra, egyben hatásos antioxidáns is. Egy 200 kalóriás adag 8738 mikrogramm K-vitamint tartalmaz. A spenót remek helyettesítője lehet. 10. Kelbimbó Bár a gyerekek általában nem kedvelik, ez az alacsony kalóriás zöldség K-vitaminban gazdag. Bátran iktassuk be étrendünkbe, adagonként 300 mg K-vitaminnal látjuk el szervezetünket. A zöldségek mellett azonban az olyan gyümölcsök is K-vitaminban gazdagok, mint az áfonya és a málna – süteményben, turmixban vagy önmagukban is mennyei az ízük! Forrás:
tojás, máj, fejes saláta, spenót, karfiol, paradicsom, paprika, brokkoli, kelbimbó, káposzta, savanyú káposzta, szójabab. Ezen élelmiszerek fogyasztása nem teljesen tiltott, de naponta kb. 100 g (10 dkg) fogyasztható belőlük, és ez a mennyiség sem egyszerre, hanem több étkezésre elosztva a nap során (a beteg napi étkezési ritmusára általában legyen jellemző a többszöri (négy-hatszori) kisebb étk ezés). Tojást elsősorban zsiradék nélkül elkészítve (keménytojás, lágytojás) vagy ételekbe keverve (fasírozott, piskóta) fogyasszuk, a több tojásból készült rántotta nem javasolt. Szendvicsünkre fektethetünk egy-egy levél salátát, de zöldségigényünket elsősorban a második csoportba tartozó nyersanyagok közül válogatva elégíthetjük ki. Idényben nehéz ellenállni a friss málnának, szamócának – pár szemet kapjunk be magában, de készíthetünk belőlük gyümölcsturmixot, gyümölcsjoghurtot is. A Syncumart szedő betegek esetében a legkomolyabban korlátozott alapanyag az alkohol, rendszeres fogyasztása tilos.