170 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük. 50 dkg átszitált liszt 2 csapott evőkanál kristálycukor fél citrom leve 0, 5 dl rum vagy 1 evőkanál rumaroma 8 dkg kristálycukor 3 dkg vaj 20 dkg darált dió 2 evőkanál zsemlemorzsa vagy darált háztartási keksz fél kávéskanál őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja A mázhoz: 4 evőkanál porcukor 1. A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgépben bedagasztjuk, majd a kikapcsolt gépben duplájára kelesztjük. Kézi dagasztásnál a szokásos módon járunk el, majd egy tálban letakarva (vagy kelesztőtálban) duplájára kelesztjük. 2. A töltelékhez beáztatjuk a mazsolát a rumba vagy a rumaromába. Felforraljuk a tejet a cukorral és a vajjal, hozzáadjuk a diót és a zsemlemorzsát vagy a darált háztartási kekszet, hozzákeverjük a fahéjat és a citrom héját, majd belekeverjük a rumos mazsolát és hagyjuk kihűlni. 3. A tésztát nagy téglalapra nyújtjuk, megkenjük egyenletesen a töltelékkel, feltekerjük mint a bejglit, és egy sütőpapíros tepsire helyezzük (mivel elég hosszú lesz, ezért keresztbe tegyük a tepsire).
Kiolajozunk egy tepsit, és belefektetjük őket. Forró, előmelegített sütőben (190 °C) kb 20-25 perc alatt egyszer-kétszer megfordítva pirosra sütjük. sütési hőfok: 190°C sütési mód: hőlégkeveréses 1 kg sertés darált hús 6 db főtt tojás 450 g leveles tészta 1 nagy hagyma A hagymát és fokhagymát kevés olajon megsütöm. A húshoz hozzá adom a felvert tojást fokhagymát, hagymát petrezselymet izésítem sóval vábbi lépések, ahogy a fotón is látszik. Sütőben megsütjük 40 percig 200 c 1 kg karaj csont nélkül 40 dkg füstölt trappista sajt 1 cs. szeletelt bacon 4 ek. mustár 1 mk. morzsolt chili steak bors grillfűszer A karajt nagyobb szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, grillfűszerrel, steak borssal, chilivel megszórjuk, mustárral megkenjük és olajjal leöntve legalább egy órát állni hagyjuk, de még jobb ha egy napig pácoljuk. A szeleteket kevés olajon elősütjük. A sajtot szeletekre vágjuk. Az elősütött karaj szeleteket tepsibe vagy tűzálló tálba tesszük egymás mellé. Mindegyik karajszeletre 1-1 szelet füstölt sajtot és 2-3 fél szelet bacont teszünk.