A kókuszliszt egy kiváló lisztféle, amely tökéletes alapanyag lehet a kedvenc süteményeid és kenyereid gabonamentes változatához. A kókuszlisztnek különösen magas a rosttartalma, gyakran használt hozzávaló a glutén- és gabonamentes étrendekben. Ha már próbáltad, akkor tisztában vagy vele, hogy elég furfangos módon kell vele bánni. Ennek az az oka, hogy a kókuszliszt nagyon egyedülálló, gluténmentes liszt, ami rengeteg vizet képes felvenni. Például, amikor fehér liszttel sütünk muffint, három csésze folyadékot teszünk hozzá, viszont, ha kókuszlisztes süteményt készítünk, akkor csak fél-háromnegyed csésze folyadékot adnának a keverékbe. A legtöbb recept nagyon kevés kókuszlisztet ír, pont azért, mert sok vizet képes magába szívni. Szintén megfigyelhető, hogy a legtöbb kókuszlisztes recepthez nagy mennyiségű tojás ajánlanak. Ennek az az oka, hogy a lisztnek szüksége van tojásra, hogy a hozzávalókat összetartsa. Tudj meg többet a kókuszolaj hatásáról a Kókuszolaj és zöld tea, a két nagy egészségtitok című ingyenes e-könyvünkből.