Amikor diétázni kezdtem kiderült, hogy a batáta vagy más néven édesburgonya ajánlott jobban a sült krumpli helyett. Bevallom nem volt elsőre a kedvencem, de mostanra rájöttem, hogy hogy hogy lehet ropogós kérget varázsolni rá. Sokan keményítőt használnak erre a célra, de az gyors felszívódású szénhidrát így igyekszem kerülni. Így jött az ötlet, hogy barna rizsliszttel próbálkozzak. Jelentem nagyon finom ropogós sült batáta lett a végeredmény. Egy baj van vele, hogy nem bírtam abbahagyni az evést. Egyéb diétás receptem ide kattintva elérhető. Hozzávalók: 500 g batáta (kb 86 g CH)5 g só30 g barna rizsliszt (23 g CH)1 tk. pirospaprikasó és pirospaprika Recept: Az édesburgonyát felkarikázzuk kb. 0, 5-1 cm vékonyra, majd ugyanekkora csíkokat készítsünk belőle. A hasábokat egy tálba rakjuk és megsózzuk. Hagyjuk állni, hogy kicsit nedvessé váljon a felülete, majd megszórjuk 30 g barna rizsliszt és 1 tk. pirospaprika keverékével. Alaposan rázni kezdjük, hogy a keverék nagy része rátapadjon. Ha megvan, akkor 180 fokos olajsütőben kisütjük.
Egyébként hagymát és fokhagymát még többet is lehet rátenni, ugyanis mindenkinek az lesz a kedvenc része. (Megjegyzem, ilyenkor, amikor a fokhagymának főszerepe van és nemcsak ízesítő, kizárólag otthonról hozott magyar termelésű fokhagymát használok, ugyanis elképesztő különbség van fokhagyma és fokhagyma között. )ReceptHozzávalók (2 személyre)2 nagy édesburgonya5dkg feta4 salottahagyma (vagy két közepes vörös- vagy lilahagyma)10-12 fokhagymagerezdpár ág kakukkfű (ha van, friss)olívaolajsó, borsA sütőt előmelegítem 220C-ra/gáz7Az édesburgonyákat zöldséghámozóval meghámozom és egyforma méretű kockákra vágom. Összeforgatom olívaolajjal (én ezt mindig úgy csinálom, hogy egy kis zacskóba (pl. uzsonna, vagy fagyasztó) szórom a zöldséget, beleöntöm az olajat, összefogom a zacskó száját és jól összerázom – így szépen mindenhol éri az olaj). Kiborítom egy alufóliával bélelt tepsire (nem kötelező, de így megúszható a mosogatás), picit sózom, borsozom, rámorzsolok pár szál kakukkfüvet. A fokhagymagerezdeket egészben, héjastul rádobom, a salottákat ( vagy hagymákat) megpucolom és nagy falatnyi darabokra vágom.
Ehhez fogjuk használni kókuszolaj, egy teljesen másfajta fajta, amely a puha trópusi ízek hozzáadását is szolgálja. összetevők:2 nagy édesburgonyaKókuszolajŐrölt fekete borssó Sült édesburgonya előkészítése kókuszolajjal:Az édes burgonyát hámozó segítségével hámozzuk meg. Vágjuk az édes burgonyát meglehetősen nagy a kókuszolajat egy serpenyőbe, és hagyja felmelegedni. Amikor felmelegszik, adjuk hozzá a vágott édes burgonyát, és hagyjuk jól lehűlni mindkét oldalon. A sült édes burgonyát kókuszolajjal kis papírral leöntjük. Kész! Most élvezheti őket egy kis fekete bors hozzáadásával. A sütőben sült burgonya (egészségesebb választás)Ebben az alkalomban egy másik hasonló ropogós receptet javasolunk sült édesburgonyára, de nagyon fontos különbséggel: ahelyett, hogy főzzük őket a serpenyőben, azt a sütőben fogjuk tenni. Mersz arra, hogy felkészítse őket? összetevők:3 nagy édesburgonyaExtra szűz olívaolajŐrölt fekete borssóAromás fűszernövények (ízlés szerint) Sült édesburgonya elkészítése a sütőben:Először előmelegítjük a sütőt.