A hozzávalóknál a konzervek esetében a teljes súly szerepel, mert pl. a bab nettó tömege 340g, viszont töltőtömeggel együtt 545g. Aki szeretné, szárazbabból is elkészítheti, abban az esetben egy kicsit hosszadalmasabb a procedúra. Nálunk az elkészítésben a SmartChef szakácsrobot segített, sokkal gyorsabban és ízletesebben készülnek benne az ételek. Természetesen tűzhelyen, serpenyőben is elkészíthető, mi is úgy csináltuk korábban. Azzal viszont számolni kell, hogy akkor nem lesz fél óra alatt kész, hanem legalább 45-50 perc kell neki. A fűszerek esetében a mennyiségek csak irányadók, az arányok a lényegesebbek, pl. habanero-ból nem kell bele annyi, mint a chili paprikából. Amit viszont fontos kiemelnem, hogy a chilik kicsit csalókák, kóstolás közben nem érződik annyira az erejük, mint a kész ételben. Tehát, ha nem érzed elég erősnek, ne aggódj, elég erős lesz az a végére. Azért használunk kétféle chilit, mert más ízélményt adnak, az igazán profi chili szakértők még más helyen is érzik az erejüket.
Magyar neve:Chili con carneEredeti neve:Chili con carneSzármazás:Tex-MexHány adag? 6 személyreElőkészítési idő: 20 percPihentetés / kelesztés: 00 percFőzési / sütési idő: 15 percÖsszesen: 35 percChili con carne hozzávalók:800 g darált marhahús150 g hagyma (kb. másfél fej)5 gerezd fokhagymaCsili ízlés szerint (lásd a receptben)1, 5 ek. olívaolajFél tk. őrölt fahéj1 tk. őrölt római köménySóBors400 g passzírozott paradicsom (passata)2 tk. pirospaprika750 g leszűrt konzerv vörös bab (3 db konzerv)A chili con carne magyarul szó szerinti fordításban azt jelenti, hogy csili (paprika) hússal. A magyarba valamiért csilis bab néven került be, bár az eredeti nevén is gyakran emlegetjük itthon is. A magyar elnevezésről és a csili/chili helyesírásról részletesebben a recept alatt olvashatsz. A chili con carne is az az étel, amit ezerféle változatban el lehet készíteni, és tulajdonképpen mindegyik eredeti lesz. Egy korábban megjelent receptemben is egy ilyen eredeti csilis bab recept változatot osztottam a mostani recept lényegében a másiknak az újragondolása egy kicsit a 21. századi magyar konyhára, ami az alábbi két nagyobb változtatást jelenti:A hozzávalóknál a darált marhahús és így a többi alapanyag mennyiségét a manapság sztenderd, 40 dkg-os csomagoláshoz igazítottam.
Jó étvágyat!
Ez a legjobb chilis bab, sok hagymával, paprikával, paradicsommal, kellemesen csípősen, fűszeresen, édes kukoricával 🙂 Jönnek a hidegek, és ilyenkor a hideg ellen a csípős paprika az egyik legjobb védelem… A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre!
Cégadatok Cégnév: Gasztro Net Kft. Székhely: 9028 Győr, Régi Veszprémi u. 10. Levelezési cím: ua. mint a székhely Cégjegyzékszám: 08-09-015785 Adószám: 14171341-2-08 Számlavezető bank: Raiffeisen Bank Számlaszám: 12096729-00346100-00100003 Cikkek és Események Öt egészséges finomság, amit megehetsz a párod... Egy ízletes fogás nemcsak az étkezőasztalnál lehet emlékezetes, hanem még inkább vább Vadonatúj kulináris édességek a ál! Akik szeretik a csokoládét nemcsak enni, hanem ajándékozni is, akkor jó vább Különféle Receptek NépszerűÚjVéleletlen Cointreau narancslikőr házilag (4. 5 / 5) Amaretto mandulalikőr házilag (2. 3 / 5) Görög gyümölcsleves (2 / 5) Bodzavirág borpongyolában (0 / 5) Körte fehérborban, szőlőlevelekben Gyömbérhab (5 / 5) Fácánmell roston, aszalt szilvával töltve Salty Dog koktél Gombás-zöldséges tejszínes, fehérboros tagliatelle (0 / 5)