By: | | On: | Kategória: Előételek, LevesekA frankfurti levest sokféleképpen készíthetjük, de talán a legjobb változata kelbimbóval, liszt és leveskocka nélkül készül. Hozzávalók a frankfurti leves kelbimbóval recepthez– 2 darab mogyoróhagyma – 2 közepes sárgarépa– 20 darab kelbimbó– 2 darab közepes krumpli– 4 frankfurti virsli– só, bors, köménymag, – tejföl ( ízlés szerint)A frankfurti leves kelbimbóval recept elkészítéseElsőként a kelbimbókat forró vízben 4-5 percig előfőzzük, hogy megelőzzük a nehezen emészthetőségét. Kevés olajon az apróra vágott hagymát megdinszteljük, majd rátesszük a vékony karikákra szeletelt sárgarépát. Tovább dinszteljük, hogy a répa egy kis színt adjon, majd jöhetnek a fűszerek. Ízlés szerint só, bors és köménymag (aki nem szereti, annak őrölt kömény). Hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát és az előfőzött kelbimbókat. Felengedjük forró vízzel és kb. 15 percig főzzük. Amikor már majdnem kész, akkor hozzáadjuk a karikákra szeletelt virslit és még kb. 5 percig főzzük.
Frankfurti leves Gazdaságos és erősebb ízű frankfurti levest készíthetünk, ha kelbimbót használunk. A kelbimbóról köztudott, hogy hőkezelés után is tartalmaz C-vitamint. Tökmagolajjal kiegészítve egy igazán egészséges levest készíthetünk, akár egész hétre. 500 g kelbimbó500 g serpenyős burgonya5-6 db frankfurti virsli150 g vega krém vagy tejföl2 l alaplé1 fej hagymaolaj1 csokor mosott petrezselyem 50 gPepo Papa tökmagolajfüstölt paprikapehelysült hagyma A fent megadott grammok irányadóak, de úgy tudjuk még arányosabbra készíteni az ételt, ha először a kelbimbót készítjük elő. Leszedjük a külső leveleket és félbevágjuk őket. Toljuk a vágódeszka felső széléig. A mosott burgonyát borítsuk mellé és szemre döntsük el mennyi burgonya kell hozzá, hogy ne krumplilevest készítsünk kelbimbóval, hanem frankfurti levest. A virslit is hasonlóan méretezzük. A hagymát vágjuk apróra és olajon pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a burgonyát és öntsük fel annyi alaplével, hogy elfedje. Közepes lángon főzzük félig ké hozzá a kelbimbót és a virslit, majd öntsük fel annyi alaplével (igény szerint), hogy leves állagú legyen.
Hozzávalók: 1/2 kg kelbimbó, 2 db közepes méretű burgonya, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál étolaj, 2-3 gerezd fokhagyma, 4-5 db virsli, 2 dl tejföl, 1-2 evőkanál búzaliszt, fűszerek: só, frissen őrölt bors, őrölt kömény, őrölt fűszerpaprika A zöldségeket előkészítjük. A kelbimbót, ha fagyos kissé kiolvasztjuk. A burgonyákat megtisztítjuk, majd felkockázzuk. A vöröshagymát is megpucoljuk, majd azt is apró kockákra vágjuk. A fokhagymát is megszabadítjuk a héjától majd fokhagyma zúzón átpréseljük. A virslit kb. 1 cm-es darabokra szeleteljük. Egy edényben felhevítjük az olajat, majd megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, de ügyeljünk arra, hogy ne égjen le. Hozzáadjuk a fűszereket. Felöntjük vízzel vagy hús alaplével. Ezután mehet bele a burgonya és a kelbimbó is. Amikor a zöldségek majdnem teljesen puhák (ha már csak 2-3 perc kell a teljes puhulásig), akkor hozzáadjuk a felkarikázott virslit. Egy külön tálba tesszük a tejfölt, majd hozzáadjuk 1-2 evőkanál lisztet, majd egy habverővel csomómentesre keverjük.
Kellemes ízt ad és vagányul lehet vele a levest megdíszíteni.
60 perc A Frankfurti leves kelbimbóból hozzávalói:50 dkg kelbimbó50 dkg krumpli50 dkg frankfurti virsli1 ek lisztOlaj2 leveskocka, fokhagyma granulátum, pirospaprika, só1 kisdoboz tejföl A Frankfurti leves kelbimbóból elkészítési módja:A kelbimbó végét levágom, külső levelét leszedem, negyedekre vágom. Kruplit megpucolom, apró kockákra vágom. Virslit felkarikázom. A lisztből olajjal rántást készítek, bele 1 kk pirospaprika, majd felöntöm kb 1, 5 liter vízzel. Belerakom a kelbimbót, forrás után 5 percig főzöm. Utána belerakom a krumplit, azzal is főzöm forrás után 5 percig, majd a virslivel is ugyan ezt teszem. Belerakom a tejfölt és összeforralom. Természetesen az ízesítést nem hagytam rakni bele köménymagot, de mi nem szeretjük. Jó étvágyat! Kategória: Levesek, levesbetétek receptjeiA frankfurti leves kelbimbóból elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos taná ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Közben a virslit karikákra vágtam, pici olajon megpirítottam és a kész leveshez adtam, egyet így is buzzintottam rajta, majd a tűzről levéve besűrítettem a liszttel elkavart tejföllel. Végül kevés borssal fűszereztem, és a tetejére apróra vágott petrezselyemzöldet szórtam.
Kategória: Levesek Hozzávalók: virsli kelkáposzta (vagy kelbimbó) ételízesítő vagy leveskocka tejföl vöröshagyma olaj liszt só őrölt kömény Elkészítés: A kb. kétujjnyi csíkokra összevágott kelkáposztát feltesszük főni, levébe rakunk kicsi sót és egy leveskockát. Amíg fő a felkarikázott virslik mindkét oldalát olajon megpirítjuk és ezt is beletesszük a levesbe. Abban az olajban, amiben a virsli sült fűszeres rántást készítünk reszelt hagymával és köménnyel. A rántással 10 percig forraljuk. Legvégül jó sok tejfölt teszünk bele. Tanácsok: Ha valaki nem szereti az úszkáló kelkáposzta látványát, a virsli belerakása előtt le lehet turmixolni és akkor olyan félig-krémleves lesz. A rántást lehet helyettesíteni éményítővel, de akkor érdemes kis olajon párolt köményes hagymával indítani a levest. Kelkáposzta helyett kelbimbóval is csináltam már, nagyon hasonló az íze, azokat negyedelni szoktam. Elkészítési idő: 30 perc A receptet beküldte: 'szti Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Újhagymás spárgaleves » Kapros-túrós cukkinileves » Toszkán paradicsomleves » Hortobágyi betyárleves » Gombakrém leves » Sárgarépás burgonyaleves » Savanyúkáposzta leves 2.
Egy friss tanulmány pedig azt is kimutatta, hogy azok a kéntartalmú vegyületek (például a szulforafán), amelyeknek ezek a zöldségfélék a jellegzetes kesernyés ízüket (és büdös szagukat) köszönhetik, összefüggésben vannak rákellenes hatásukkal. A szulforafánon kívül pedig a kelbimbóban levő klorofill is hatékony a karcinogén anyagok ellen. Forrás Tovább olvasok: Dining Guide A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2022-ben.