A mascarponés sajtos tiramisut felvágjuk, és adagonként hűtve tálaljuk. Ha a krém szobahőmérsékletre melegszik, folyékony lesz és olvadni kezd. Annak érdekében, hogy a krémes desszert diós ízt adjon, a hölgyek ujjait (savoyardi) megszórjuk apróra vágott pisztáciával. A keksz helyettesíthető keksszel. Közvetlenül a tiramisu elkészítése előtt főzze le és hűtse le a kávét. Így finomabb és gazdagabb ízű lesz. Mascarponés sajttorta Ez egy sajtos desszert, amely egy szufla vagy túrós rakott állagára emlékeztet. Az első sajttorta az ókori Görögországban jelent meg. Jelenleg sok variáció létezik egy könnyű desszert elkészítésében, de fő összetevője mindig a krémsajt (Philadelphia, túró, mascarpone). Hozzávalók (szobahőmérsékleten): csirke tojás - 3 db; vaj - 100 g; vanília rúd - 1 db; omlós sütemények - 200 g; 33% zsírtartalmú tejszín - 200 ml; mascarpone sajt - 500 g; porcukor - 140 g; köretnek eper és friss menta. Csomagolja be a formát fóliába. A sütiket apró morzsára daráljuk, lágy vajjal összekeverjük.
A keksztekercs régi kedvencünk, készítettem már hagyományos vajas kókuszos krémmel, gesztenyés krémmel, most pedig meggyel és mascarponés krémmel töltöttem meg. Igen finom és kiadós édesség. Meggyes mascarponés keksztekercs 500 g darált háztartási keksz 100 g porcukor 4 ek. ét kakaópor 150 g vaj 1, 5-2 dl tej 20 ml rumaroma 250 g mascarpone sajt 70 g porcukor 70 g kókuszreszelék meggybefőtt 2-3 ek. kókuszreszelék A darált kekszet összekeverjük a porcukorral, kakaóporral, majd hozzáadjuk a vajat, tejet és rumaromát. Összegyúrjuk. (A tej mennyisége a keksz fajtájától változhat. Érdemes először kevesebbet hozzáadni, majd fokozatosan a többit, ha igényli a massza. ) Két folpack fólia között kb. 3 mm vékonyra kinyújtjuk. Elkészítjük a tölteléket: alaposan összekeverjük a mascarponét, a porcukrot, a kókuszt. A kókuszos tölteléket a kekszes lapra kenjük. Én habkártyát használtam, ahogy kicsit melegedett a krém, úgy egyre egyszerűbb volt az egyenletes eloszlatása. Majd kettévágtam a kekszes lapot, az egyiket simán feltekertem.
Van egy még egyszerűbb és még "krémesebb" lehetőség: Nincs hő és nincs citromsav! Vásároljon jó házi krémet egy megbízható nagymamától, fagyassza le teljesen, majd olvassa fel, és hagyja lecsepegni egy ruhadarabon. Minden! A különösen alapos kulináris szakértők felháborodhatnak: azt mondják, a mascarponét nem lehet helyettesíteni, és a mostani vásárlás sem probléemély szerint számomra egy másik plusz a mascarpone sajt házi analógja javára a bolti mascarpone-n feltüntetett összetétel volt: tejszín + citromsav! Egyébként olyan íze volt, mint a közönséges házi krémnek, az én mascarponém mindenkinek jobban ízlett. A nagylelkű és nagylelkű szakácsoknak köszönhetően többé nem kell azon gondolkodnia, mivel helyettesítheti a mascarpone sajtot. Nem kell újra feltalálni a kereket, csak válassza ki az Önnek legmegfelelőbb lehetőséget. Mivel helyettesítheti a moscarpone sajtot? A mascarponét a desszertekben, például a tiramisuban helyettesítheti egy ilyen fincsivel:egy zacskó por pudingokhoz vagy pudinghoz sűrített tejjel keverve, a csomagoláson található utasítások szerint eljárva a szokásos tej helyett sűrített tej megy.
Fahéjas-mascarponés háromszögek 40-60 perc között Kis gyakorlat szükséges Hozzávalók 60 dkg sima liszt 5 dkg barna nádcukor 2 db tojássárgája +1 a kenéshez 3, 5 dl tej 2, 5 dkg friss élesztő 4 dkg vaj 1 db kezeletlen citrom reszelt héja 1 csipet só A töltelékhez: 12 dkg mascarpone 10 dkg porcukor (nádcukorból) 1 csapott evőkanál őrölt fahéj 3 dkg mazsola 0, 5 dl rum Elkészítés A mazsolát kevés, vízzel elkevert rumba áztatjuk. Az élesztőt langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk. A lisztet nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a maradék cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját és a maradék langyos tejjel összegyúrjuk. Mikor a tészta összeállt, hozzádolgozzuk a langyos, olvasztott vajat. Közepesen lágy, kalácstésztává dagasztjuk. A tálban hagyva, a tetejét kevés liszttel meghintve, 25-30 percig langyos helyen kelesztjük. A töltelékhez, egy tálban összekeverjük a mascarpone krémsajtot a porcukorral és a fahéjjal. Közben a sütőt előmelegítjük 190 fokra. Miután a tészta megkelt, 4 egyforma darabra osztjuk és mindegyiket kis cipóvá formázzuk.
A mascarpone használata azonban nem korlátozódik ezekre az ételekre. Krémes állaga leírhatatlan ízű, jelenlétével a mascarpone sajt minden kulináris remekművet nemesít. A sütemények, előételek, főételek, habok, sós péksütemények, tortelli, ravioli és tejszínes szószok egészen másként "szólnak" scarpone sajt: Főzz magadnakMa nem lesz nehéz olyan terméket vásárolni, amelyet csak kívánhat. A mascarpone sem kivétel. Az egyetlen dolog, ami elriaszthatja a fogyasztót, az a meglehetősen magas ára. De ha meg akarja próbálni a legendás lombard sajtot, megpróbálhatja saját maga elkészíteni. Egy tapasztalt szakács és egy kezdő hatalmában van. Tehát vegyünk egy liter tejszínt, amelynek zsírtartalma legalább 33%. Vízfürdőben a kívánt hőmérsékletre melegítjük őket. Időnként megkeverve adjunk hozzá két evőkanál frissen facsart citromlevet. Még tíz percig felmelegítjük - ezalatt a massza sűrűsödni kezd. Vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. A hideg sajtkeveréket több réteg gézzel bélelt szűrőedénybe öntjük.
Sonkás, sajtos, olasztészta Mostanában sok a hosszú hétvége, ezért úgy kell kikalkulálni az időt, hogy ne kelljen napokig a konyhában tölteni az időt, hogy jusson idő minden másra. Így született az ötlet, hogy legyen sonkás, sajtos, olasztészta, és úgy is lett! Részletek Tésztakészítés házilag A házi tésztakészítése nagyon egyszerű feladat, ha több időnk van, és igazán finomat akarunk enni, akkor érdemes kipróbálni, hogy otthon, mi készítsük el a tésztánkat. Sokkal finomabb mint amit gyárban készítenek. Hiába van ráírva a csomagra, hogy házi tészta, a miénk sokkal finomabb. Kicsit időigényes, de megéri rászánni az időt,... Káposztás tészta házi tésztából Megkívántam a káposztás tésztát, és mivel nagyon jót akartam enni, úgy döntöttem, hogy a mamám receptje alapján, házé tésztából fogok enni. Az én korosztályom nem tudja, hogy milyen a kézzel, otthon készített tészta, de egyszer ki kell próbálni és akkor igazán jó étel kerül az asztalra. Nem kerül több időbe... Zöldséges metélt A zöldséges tésztát sokféleképpen el lehet készíteni, például úgy, ha a tésztát lecseréljük durum tésztára, de ki lehet egészíteni bármilyen zöldséggel, esetleg el is lehet hagyni belőle bármelyiket.
A sajtos pogácsa helyett idén süsd meg ezt a finomságot! Ha nincs időd leveles tésztát készíteni, egyszerűen vegyél egy csomag leveles tésztát a boltban, és terítsd ki egy kivajazott tepsibe. 25 dkg mascarponét keverj el 25 dkg sült baconkockával, ízlés szerint sózd, borsozd, és kend a leveles tésztára. Szórj a tetejére 15 dkg reszelt parmezán sajtot, takard be egy másik leveles tésztával, kend le 1 felvert tojással, és vágd kis kockákra a tésztát. Előmelegített sütőben 180 fokon süsd körülbelül 25 percig. Címkék: mascarpone sajt olasz sajt recept karácsony ünnep karácsonyi recept kampány sütemény
Tálaljuk két sajtos tészta mártással közvetlenül elkészített tészta vagy zöldség fölé. Mint ez a két sajtos tésztaszósz? Itt van még néhány vegetáriánus tészta szósz, amit érdemes megpróbálnia: Gomba krémmártással Vegan tészta puttanesca padlizsánnal Három bab tészta tejszínes spenótmártással Vegan Articsóka Pesto Recept Napszárított paradicsompüré Táplálkozási irányelvek (adagonként) Kalória 286 Összes zsír 23 g Telített zsír 13 g Telítetlen zsír 6 g koleszterin 66 mg Nátrium 1, 138 mg Szénhidrát 1 g Élelmi rost 0 g Fehérje 18 g (A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak. )