* Bab, kelkáposzta, fejeskáposzta nehezen emészthető, egyéves kor után adjuk. * Karfiol: szintén puffadást okoz, de kis mennyiségben más főzelékféléhez hozzákeverhetjük. Első három hónap: ha hasfájós a babaA szoptatós anya étrendjénél már érintettük ezt a problémát. Kiváltó okát a jelenlegi orvostudomány még nem tudta pontosan meghatározni, részint a belekben felgyülemlett levegőbuborékok feszítésével, részint egyéb emésztési problémákkal magyarázzá lehet az is, ha a csecsemő túl gyakran és túl sokat szopik. (Az anyatej teljes megemésztéséhez körülbelül három óra szükséges, ez esetleg kivárható, de nem szabad a csecsemőt éheztetni! )Amennyiben megállapodást nyert, hogy gyermekünk valóban hasfájós, és ez nem betegség, szervi rendellenesség (mindenképpen szakorvos állapítsa meg, ne hallgassunk tudálékos rokonokra! ), megpróbálhatjuk enyhíteni a gyötrő tüneteket. A segítség formái:Mechanikus- büfiztetéssel (nem csak a hasfájósoknál, minden babánál kell)- masszírozással (a legtöbb helyen már oktatnak babamasszázst, legegyszerűbb, ha körkörösen simogatjuk a pocakját az óramutató járásával ellentétes irányban)Teáztatás- édeskömény- csillagánizs- mentaElkészítésüket és adagolásukat mindenképpen meg kell beszélni a gyermekorvossal vagy a védőnővel.
A magvas péksütemények különösen jók, mert rosttartalmuk miatt serkentik az emésztést. A zöldségevés meghozza gyümölcsét A gyümölcsök és zöldségek magas vitamintartalmuk mellett rengeteg rostot is tartalmaznak. A rostban dús táplálkozás gyorsítja az emésztést, méregtelenít és segíti a bélflóra egyensúlyban maradását is. Finom rostokban különösen gazdagok az apró magvas gyümölcsök – a málna, az eper és a szamóca –, a zöldségek közül pedig a sárgarépa, a sütőtök és a zöldborsó. Csak nyugodtan! A stresszes életmód számos betegséghez – köztük emésztési és táplálkozási zavarokhoz is – vezethet. Tanuljuk meg levezetni a felgyülemlett feszültséget: sportoljunk, járjunk társaságba, találjunk egy jó hobbit! Fel a tornacipőt! A testmozgás serkenti az emésztést, hiszen mozgás közben felpezsdül a vérkeringésünk, szaporább lesz a pulzusunk, ezáltal több vér jut az emésztőrendszerünkbe is. Mozogjunk naponta legalább 30 percet, de inkább egy órát. Csak olajozottan! A zsiradékok magas kalóriatartalmuk miatt általában a tiltólisták éllovasai, mégis fontos részét képezik táplálkozásunknak.
Erősíti a reproduktív szerveket is.
Közérzetünket nagyban befolyásolja emésztésünk. Sokunknál mindennaposak az emésztőrendszeri panaszok: haspuffadás, székrekedés, hasmenés és egyéb kellemetlen tünetek. Néhány egyszerű változtatással azonban megelőzhetjük ezeket a kínos problémákat! Evéssel az emésztésért A kiegyensúlyozott, egyenletes emésztéshez elengedhetetlen, hogy rendszeresen táplálkozzunk. Ha összevissza eszünk, szervezetünk nem tudja jól hasznosítani a finom falatokat. Legjobb, ha naponta ötször, kis adagokat fogyasztunk, és nem nassolunk két étkezés között. Fontos, hogy kerüljük a szélsőségeket: soha ne éhezzünk, és ne is együk túl magunkat! Nem mindig a finom a finom Kerüljük a finomított szénhidrátokat – a fehér kenyeret, a tésztát, a péksüteményeket –, mert ezek valósággal sokkolják a szervezetet. Nagyon gyorsan felszívódnak, és hirtelen megemelik a vércukorszintet. Helyette inkább kevésbé feldolgozott gabonaféléket fogyasszunk: például kölest, hajdinát vagy zabpelyhet. A pékáruk közül válasszuk a teljes kiőrlésű vagy a rozsból készült változatokat.
A tavaszi időszakban főként a fák (éger, tölgy, mogyoró, nyír, kőris stb. ) levegőbe jutó pollenjei okozhatnak problémát. Nyáron többnyire a különböző fűfélék (perjefélék, csenkesz, ebír stb. ), valamint egyes gabonafélék (rozs, kukorica) okoznak sokaknak allergiát. Augusztustól pedig a gyomok, az ürömfélék, az útifű, a csalán. De ilyenkor kezdi meg a pollenek szórását a jól ismert parlagfű is. A panaszok egyénenként változhatnak, de jól ismertek például a tüsszögés, orrfolyás, szem viszketés stb. Komolyabb esteben fáradtságot, fejfájást stb. is okozhatnak. Konkrét oka a pollen allergiának, hogy a szervezet telített gluténnal, tej- és tejtermékkel valamint sajtokkal, ami rendkívül nyálkásító. Ez a "nyálka" a szervezetben "megül" a különböző üregekben és bevonja a nyálkahártyát mindenhol. Az arcüregben, fül- hallójáratban, homlok, – arcüregben, tüdő léghólyagban, vese kehelyben, húgyhólyagban, méh, petefészek, de még az ízületekben is. Az endometriózis egyik fő kiváltói a glutén, illetve a még ennél is veszélyesebb tej- tejtermék (sajtok, túró, tejföl, tejszín, yoghurt, kefír) nyálkája, mivel a méh nyálkahártyájára is kívül-belül rátapad.
Az 1926-ben született Michio Kushi Oshawa, aki jelentős szerepet vállalt a makrobiotika tudományának a világszerte történő elterjesztésében. A makrobiotika legismertebb kutatója és tanitója volt. Ő alapította a nemzetközileg is (el)ismert Kushi Intézeteket, amelyek ennek az ősi módszernek a nyugati társadalmakban történő oktatását és terjesztését végzik. Ahogy már korábban írtam, a Hollandiában létrehozott egyik ilyen intézetben folytattam tanulmányokat én is. A következő részben azt mutatom be, hogy a makrobiotikus étrend miben tér el a többi táplálkozási rendszertől. Ha tetszett blogbejegyzésem, nyugodtan kommentelj vagy oszd meg ismerőseiddel, de ha többet akarsz megtudni a makrobiotikáról akkor iratkozz fel hírlevelemre:
(1. rész) Az egész a gyerekkoromban kezdődött…….. 46 éves koromig folyamatos emésztőrendszeri és urológiai panaszaim voltak. Iskolás kislányként gyakran rémülettel töltött el a kellemetlen fájdalom, és főleg az, hogy rendszeressé vált. Lehetett nyaralás, kirándulás, ünnepnap. Mindegy volt, mert mindent beárnyékoltak a betegségek, a kellemetlen panaszok és a fájdalmak. Panaszaim a tüneti kezelések miatt folyamatosan erősödtek. Vesegörcs, véres vizelet …… gyerekként nem értettem az egészet. Sokszor volt halálfélelmem. Ezzel éltem együtt egészen addig amíg már a tüneti kezelés sem segített. Hasonlóan telt a fiatal felnőttkor évtizedeken át. Tanácstalanul, félelmekkel teli. Az orvosok nem tudtak segíteni rajtam. Hátrányos helyzetűnek éreztem magam azokkal szemben, akik a hónap minden napján aktívan dolgoznak és élik életüket. Nekem pedig havonta 4-5 nap rosszullétekkel ment el és munkaképtelen állapotban voltam. Az állapotom tovább romlott és az orvosok szerint "gyógyíthatatlannak minősített állapotba" kerültem.
13. Gyors sütés wokban A hagyományos kínai eljárásban kevés olajon – elég az edényt olajjal kikenni – speciális félgömb formájú serpenyőben (wokban) kevergetve sütünk. Ha az étel sütéskor hozzátapad az edényhez, akkor inkább kevés vizet adjunk hozzá, így gyorsan készíthetünk könnyű ételeket. 14. Sütőben sütés Sütőben, zsiradékon vagy a nélkül készítjük el az ételt 140–200 fokon. Pirulhat rövid ideig magas hőmérsékleten, vagy készülhet magas hőmérséklet után alacsonyabbon az étel fajtájától függően. Sütőben sült lisztes desszertek, kenyér félék, rakott tészták, sütőtök, hal, zöldségek, tepsiben sült fasírtfélék készítésére használjuk. A zöldségeket csak minimális mennyiségű olajjal kenjük át, hogy ne szívjanak magukba sok zsiradékot a sütés során! A hal jobban megőrzi a tápanyagtartalmát, ha a főzés vagy a sütőben sütés helyett serpenyőben sütjük, vagy grillezzük, mivel az alacsonyabb hőmérséklet illetve főzési idő miatt így kisebb a tápanyagveszteség. A sütőben sült lisztes termékek fogyasztását mérsékeljük az egészségünk érdekében, mert nagyon szomjassá tesznek, kiszárítanak.