A naponA szilva szárításának legkönnyebb módja a szabadban, közvetlen napfény. A bogyókat felére kell vágni, mivel általában nem működik a gyümölcsök szárítása:A felére vágott gyümölcsöt egy rétegben szárítóra, dróttartóra vagy kartonlapra helyezi, és közvetlen napfénynek a terméket hazaviszik, megfordítják, és reggel újra kihozzák. Esős időben a terméket szintén elviszik a fészer alá. A műveleteket 5 napig megismételjük. Időszakonként a szeleteket külön-külön megfordítják. Ezután az aszalt szilva továbbra is szárad 4 napig az árnyékban. A sütőben A szilva szárítása a sütőben egyszerű. A munkafolyamat a következő:a sütőlapot sütőpapírral borítják;fektesse a szilvát egy rétegben;először egy bogyós sütőlapot helyezzünk egy +55 fokra előmelegített sütőbe 5, 5 órán keresztül;akkor melegítse a sütőt +75 fokig, és hagyja a terméket 6, 5 órán át;Az aszalt szilvát +82 fok hőmérsékleten hagyják teljesen megfőzni. A sütőben tartás minden egyes szakaszát követően a szilvaszeleteket megfordítják és hagyják lehűlni, csak azután, hogy még magasabb hőmérsékleten helyezzék a kemencébe.
Az újabb kutatások középpontjában a polifenolok és egyéb komlóalkotók állnak. Ezek élettani hatásai a következők:... Bár idén már majdnem letettem róla, most, amikor szeptember közepétől halmokban áll mégis a lucullus paradicsom - persze, mert minden csúszott ebben az idei időjárásban - jól bevásároltam belőle, nem is jött rosszul a sütő melege a múlt heti hidegben. Napon ~ nálunk kizárva,... » Portalan szószok (cikk)» Hogyan kell rizst főzni, hogy jó legyen? (tudásbázis)» Milyen aszalótok van? Szilva ~ra mi a legjobb módszer szerintetek? (tudásbázis)» Hogyan javítsunk a "NemSzeretemDeMegeszem" ételeken ízesítéssel, fűszerezéssel? (tudásbázis)... De jó! Klassz, hogy Te is jártas vagy a nyers ételek világában. :) Az a töltött káposzta nagyon izgalmas lehetett. :D Elkészíteni és enni is. Nem csoda, hogy a csodájára jártak. Azt hiszem a sütőben történő ~t mindenképp kipróbálom. A napon szárítás is szuper lehet, majd azt is ki szeretném próbálni. :)Törlés... - Kakiszilva, hurma, datolyaszilva - Diospyros kaki Tovább Hoshigaki (kakiszilva ~)... Ez az aszalógép több szempontból is egyedülálló a piacon, és nemcsak mert úgy néz ki, mint egy UFO, hanem a 'Solar' mód használatával az egyes gyümölcsök, zöldségek íze intenzívebb-, színe élénkebb-, és még a vitamintartalom is magasabb!
A készülék okos, mert magától állítja be az ~i időt a benne lévő gyümölcs... A tinóri gombát fel kell fűzni vastag tűvel háziczérnára s a napra kitéve kell száritani, ügyelve, hogy a gombák egymást ne érjék. Éjjelre mindég a tüzhely sütőjébe kell rakni; igy igen hamar megaszik. Ha az időjárás nem elég szép, illetve nem eléggé napfényes, a gomba~ nem sikerül, mert igen rövid idő alatt,... mikroorganizmusok okozzák, amelyek hő hatására elpusztulnak, az edény lezárása pedig megakadályozza, hogy új szennyeződések jussanak az ételbe. A legújabb tartósítási eljárások az élelmiszeriparban: besugárzás, és a géntechnológia alkalmazása. Mi ezek helyett az alábbi tartósítási eljárásokat ajánljuk: ~,... Amennyiben nagyobb mennyiségű saját terméssel rendelkezünk, azt legcélszerűbb gyorsfagyasztás vagy szakszerű ~ útján tartósítani, mivel jelenleg ezek a konzerválási módszerek őrzik meg leghatékonyabban a gyümölcsök eredeti tápértékét. Így egy ősmagyar lovas bőrzsákjában több liter levesnek vagy tejnek megfelelő élelmet vihetett magával, gyorsan mozgó lovas hadának élelemtartalékokra volt szüksége, amit csak az ételek és alapanyagok tartósítása oldhatott meg.