Az eredeti francia almatorta receptje alapján készült; nem tortaformában, hanem őzgerincben sütöttük meg. Azoknak ajánljuk, akik szeretik a gyorsan összeállítható édességeket, az almás sütiket. Hozzávalók 35 x 11 centis őzgerinchez 80 g liszt 1/2 teáskanál sütőpor csipetnyi só 2-3 nagy alma (több fajtát is használhatunk) 2 nagy szobahőmérsékletű tojás 80 g cukor 2 evőkanál rum vagy rumaroma – elhagyható, nem mindenki szereti, jellegzetes ízt ad a sütinek 1 csomag vaníliás cukor 85 g vaj (olvasszuk meg és hűtsük szobahőmérsékletre) hirdetés ▼ hirdetés ▲ Elkészítés Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Az őzgerincet vékonyan vajazzuk ki, zsemlemorzsával vagy kekszmorzsával szórjuk meg. Hámozzuk meg az almákat és szeleteljük fel 3-4 milliméteresre. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban verjük fel az egész tojásokat habosra, adjuk hozzá a cukrot, a rumot és a vaníliás cukrot. Szitáljuk hozzá a lisztes keverék felét, majd óvatosan keverjük hozzá az olvasztott vaj felét is.
Adjuk hozzá a maradék lisztes keveréket, majd a maradék vajat. A masszát simítsuk az őzgerincbe, majd jól nyomkodjuk bele az almaszeleteket, szorosan egymás mellé. Sütési idő kb. 35-40 perc. Ha nagyon pirulna a teteje, fedjük le alufóliával, majd a sütési idő végefele vegyük le róla. Mielőtt kivennénk a sütőből, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a belseje. Hagyjuk, majd borítsuk ki az őzgerincből. A tetejét szőlőcukorral hintettük meg, de kenőecsettel vékonyan megkenhetjük mézzel, juharsziruppal vagy szörppel is, szép fényt ad a sütinek és intenzívebb lesz az íze. 2011-ben kezdődött a történetem a Facebookon. Online magazinként 2013 óta létezem. Független vagyok. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjékből kemény habot verünk. A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a narancs héjat és levét, az olvasztott vajat és a sütőporos lisztet. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét és a gyümölcsöt is. A tésztát alaposan kivajazott, lisztezett őzgerincformába öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon kb 35-40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd kiborítjuk belőle. A vajat egy lábosban felolvasztjuk, majd tűzről lehúzzuk és hozzákeverjük a porcukrot és a narancs levet, majd felfőzzük. Amikor langyosra hűlt ráöntjük a süteményre. Narancshéjat reszelünk rá. Amikor megdermedt a máz már szeletelhetjük is.
Az egyikben a nedves, a másikban a száraz hozzávalókat keverjük össze. Kézi habverővel összevegyítjük a két tál tartalmát és 2-3 percig keverjük. Szilikonos sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük a masszát. A tésztát 180°C sütjük készre kb. fél óra alatt. Érdekelnek további szuper receptek? Kattints ide!
Két kisebb vagy egy nagyobb őzgerincformát bélelj ki sütőpapírral, és simítsd bele a tésztát. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg körülbelül 40 perc alatt. Ha a tésztába szúrt tűre nem ragad massza, kiveheted a sütőből. A sütit kezeletlen héjú gyümölcs héjával díszítheted. A mandarin piskótába is tökéletes, és gluténmentesen is isteni.