3A faszéngrill meggyújtása kéménygyújtóval Pakolja a szenet a kéményindítóba. Helyezze a kéményindítót a nyitott grillre. A legtöbb kéményindítóba körülbelül száz parázs fér bele. Az, hogy mennyi faszénre van szüksége, attól függ, hogy milyen forró grillt szeretne. Nagy hőség esetén töltse meg a kéményt. Közepes hőfok esetén töltse meg félig. Alacsony hőfokon negyedrészig töltse meg. Adjon újságpapírt a kéményindítóhoz. A kéményindító alján van egy hely a papír hozzáadására. Töltse ki a helyet egy vagy két darab papírral. Bármilyen papír megfelel. Például, ha vannak szanaszét heverő régi újságpapírjaid, használhatod őket a kéményindítóhoz. Nem kell gyújtófolyadékot adnia a faszénhez, ha kéményindítót használ. Gyújtsd meg a papírt. Egy hosszú gyufával vagy öngyújtóval gyújtsd meg a papírt. Gyújtsa meg több helyen, hogy a tűz biztosan terjedjen. Ahogy a papír ég, meggyújtja a kéményben lévő szenet. Figyelje a parazsat, hogy kezdjen elszürkülni. Ha nem, gyújtson meg egy másik papírdarabot a kéménye alatt.
Itt a grillezett ételek akár 48 órán át lehetnek a parázs felett. A brikett a közvetett grillezéshez is ideális. Hasznos segítők a grill begyújtásához A grillgyújtáshoz szükséges eszközök megtalálhatóak az OBI online áruházában. A kereskedelmi forgalomban kapható grillgyújtók használata esetén először távolítsa el a grill fedelét és a grillrácsot (ha van), valamint nyissa ki az összes szellőző csúszkát. Ezután piramist képezve helyezze a faszenet vagy brikettet a szénrácsra. Ha gyújtógélt használ, akkor terítse szét a piramison, és hagyja beivódni néhány percig. A begyújtó kockák a szén alatt szétoszthatók. Gyújtsa meg hosszú gyufa vagy grill öngyújtó segítségével a gélt vagy a kockát. A szén máris készen áll a grillezésre, amint finom, fehér hamuréteg képződött a szénen vagy a briketten. A folyamat felgyorsítása érdekében besegíthet ventilátorral, kézi fújtatóval vagy grillfúvóval. Megjegyzés: Csak akkor helyezze az ételt a grillre, ha a gyújtóanyag teljesen elégett, és már csak a szén izzik, nehogy befolyásolja az ízeket.
Az alapokat már tudjuk, hogy milyen grillsütőben, hogyan állítsunk elő megfelelő parazsat, és hogy milyen módszerekkel süthetünk. Most már tényleg azt kell kitalálnunk, hogy mit készítsünk el. Grillezni ugyanis szinte bármit lehet. A húsoktól kezdve, a halakon, rákokon, gombákon, zöldségeken, keresztül egészen a desszertekig. Hogy hogyan tudjuk a legjobb grillpartit összehozni, és a lehető legjobb grillételeket elkészíteni, arra már egy másik cikk ad majd választ.